タイ東北部イサーンの田舎にある、うちの農場の池でのお手軽〜エビ漁w2016
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イサーンの田舎にあるうちの牧場には年中干上がらない池が数カ所確保してあります。その干上がらない池の一つで小海老のかき揚げを作るべく、エビ漁をやってみた時の動画です。
当時はまだ水牛が少なかったために水の状態が余り良くありませんでしたね。2021年の現在では水はグリーンウォーター化していますので、当時より池の中の生物数はめっちゃ増えています。
イサーンの田舎にいる最大5センチ程度の川エビについてですが、かき揚げにするにはとても良いサイズなのですがちょっと問題があります。その問題とは、エビのツノってわかりますかね？そのツノがそこそこ硬く鋭くてですね、かき揚げを噛んだ際に口の中にチクチク刺さるのです…
写真は捕獲した川エビをボイルしたものです、これもとても美味しいですが…やはりチクチクしますね。
まぁ小海老のボイルとかかき揚げはイサーンの田舎でも日本と同じクオリティで作れますからね、次にトライする時は面倒でも小海老のツノを処理して調理したいと思います。
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バッチョーネ タイランド
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納豆の美味しい食べ方を発見しましたｗ 良かったらお試しください。
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