BACIONE Thailand

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バッチョーネ Thailand

良い香りの香辛料?

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コンイサーンが大好きなタガメです。日本ですと絶滅危惧種レッドデータブックに記載されているということですが、イサーン地方のコンケンの田舎にはまだまだ健在です。コンイサーンはタガメを素揚げにしたり、干して粉砕しソムタムやナムプリックに入れたりして食べていますね。独特の香りがしてクセになります。


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上の写真は産み付けられたタガメの卵です。これは数年前のうちの牧場池での写真ですが、現在は魚が大発生しすぎてタガメが駆逐されてしまっている状況です。今後は各井戸の近くに池を新設して汲み上げた水を一度池にバッファしようと考えています。その池の幾つかは魚を入れないこととし、水生昆虫やカエルのみの池にしようと考えている次第です。

まー来年になるだろうけどね。てかさ…来年の話はそろそろ辟易だよねw 

 

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それでは皆様チャオ♪バッチョーネ♪

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